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茶文化溯源

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发表时间:2020-11-05 19:22

茶嫩芽(图).jpg


茶文化溯源

茶树的起源观点各持,经考证发现逐达成共识。中国,是最早和发现茶树的原产地。并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川等地,是茶树原产地中心。史料记载,中华祖先在3000多年前,已栽培和利用茶树。随着地质变迁及人为栽培,茶树开始由此普及,包括人类的用茶经验,经过代代相传,并逐渐传播至世界各地。


发源考证,有多种说法:

1.西南地区:我国西南部,是茶树的原产地和茶叶发源地。此说范围很大,结论性较高。

2.四川地区:“自秦人取蜀以后,始有茗饮之事”(清·顾炎武《日知录》)。言意,秦人入蜀前,四川一带已知悉饮茶。

3.云南地区:云南的西双版纳一代,是茶树的发源地。此带为植物王国,可能有原生茶树种类存在。

4.川东鄂西地区:“其巴山峡川,有两人合抱者”(陆羽《茶经》)。此地有出众茶树,将其利用成为茶叶。巴山峡川等地,即为今川东鄂西地区。但至今没有记载证据。

5.江浙地区:江苏、浙江一带认为,我国茶叶行业,为最发达的地区。


人类,称茶有以下四种见解:

1.祭称:茶与其它,作为祭品。后经偿食发现食而无害,并有祭品广用于菜食和药用,延伸至茶饮料。

2.药称:《神农百草经》曰:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。茶,最初作为药用进入人类社会。

3.食称:古有“民以食为天”,认为食在先,符合人类社会的进化规律。

4.统称:茶,可能作为烤煮的食料或为药料饮用。


综上,历史学家无以考证定论的问题,终有植物学家按植物分类学追根溯源。公约1824年,印度发现野生茶树。国外有学者对中国是茶树原产地提出异议,此举在国际学术界引发争论。争议均以印度野生茶树为依据,同时认为中国没有野生茶树。中国植物学家考证追溯,中国在公元200年前后,《尔雅》中就提及“野生茶树”。经考证,印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树,均属“中国茶树”变种。考证资料表明,中国有多个省区约200处发现野生大茶树。其中云南的一株茶树树龄已达1700年左右,且茶树树干直径在1米以上的,有10多株。部分地区,野生茶树群甚至达到数千亩。


自古至今,我国已发现野生大茶树,时间之早,树体之大,数量之多,分布之广,性状之异,堪称世界之最。由此,定性茶树原产地为中国,世界公认。


近年来,茶学和植物学,综合树种及地质变迁气候变化等不同角度研究,对茶树原产地作了更加细致深入地分析和论证,进一步证明我国西南地区是茶树原产地。主要论据在以下三个方面:

1.茶树的自然分布

目前世界发现的山茶科植物共有23属,380余种。而我国就有15属,260余种。大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种,云贵高原就有60多种,其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度,许多属的起源中心在某一个地区集中,即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区高度集中。说明我国西南地区,就是山茶属植物的发源中心,当属茶的发源地。


2.地质变迁

西南地区群山起伏,河谷纵横交错,地形变化多端。以致形成许许多多的小地貌区和小气候区,在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下,导致气候差异大,使原来生长在这里的茶树,慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中。从而导致茶树种内变异,发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树,以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为,某种物种变异最多的地方,就是该物种起源的中心地。我国西南三省,是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方,当是茶树起源的中心地。


3.茶树的进化类型来

茶树在其系统发育,总是趋于不断进化之中。因此,凡是原始型茶树比较集中的地区,当属茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树,具有原始茶树的形态特征和生化特性,证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。

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文章分类: 茶文化
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2020-11-05
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